El llaüt es un barco de pesca tradicional que se ha utilizado a lo largo de toda la costa occidental del Mar Mediterráneo. Son embarcaciones de vela latina que podían desplazarse también a remo.
Hay referencias de estas barcas desde el 1271 aunque fueron numerosas en el sigo XX, época en que se utilizaban para pescar filetes de sardina y anchoa. El nombre de llaüt proviene del árabe al-‘ud que significa la madera.